NORMANDIE: il etait une fois........

La Normande est une belle et excellente vache laitière, reconnue pour la qualité de sa viande. Elle est la championne toutes catégories pour le beurre et le camembert. La vache normande a pris goût aux voyages en étant pour partie issue de la race cotentine qui accompagnait les vikings sur leurs drakkars dès le 10ème siècle. Depuis, la race se retrouve au Japon et en Amérique du sud - plus particulièrement en Colombie - où son cheptel plus important qu'en France atteint 2 millions de têtes.

Certains affirment que la Normande descendrait tout droit d'une race amenée par les Vikings aux IXème et Xème siècles. Selon des spécialistes plus sérieux, il n'en serait rien ... La Normande a d'abord été connue sous le nom de Cotentine avant d'être croisée avec des taureaux venus d'Angleterre. Ses effectifs ont été très durement atteints par la deuxième guerre mondiale, les troupes allemandes ayant, devant l'avancée des troupes des Alliés, laissé des fermes et des champs vides de ressources alimentaires. En 1946, elle fut la première vache à être artificiellement inséminée. Si elle figure aujourd'hui encore en très bonne place dans les prairies françaises – la Holstein a bien failli la supplanter au milieu des années 1960 – , elle le doit avant tout à sa robustesse et aux excellentes qualités protéiques de son lait, garantes de la « bonne santé » du beurre et des fromages français, ainsi que ses qualités de bonne vache
à viande.

III/JG300(Jabo)_Psyduck a écrit: